加盟便利店应注意哪些问题
作者：week  发布时间：2014-05-15 11:02

    便利店起源于美国，于1927年在美国德州达拉斯成立了贩售冰品、牛奶、鸡蛋为主的商店，到了1946年，营业时间延长为上午7时至下午11时，改名为7-Eleven。现经过多年的发展 便利店已进入了一个成熟的发展阶段。

    在众多加盟项目中，便利店加盟是回报比较高，加盟门槛相对较低的一个行业，因此受到了众多加盟投资者的青睐。然而国内知名便利店的（如7-Eleven、全家、联华、52WEEK便利店等）加盟条件的千差万别，让许多有心加盟者感到茫然。小编认为总结以下几个开店前注意的事项：

    一、加盟体系的建立。便利店经营面积在50-100平米左右，品种在2000-3000种之间，根据各加盟总部的采购渠道不同，各便利店总部推出的加盟产品在价格、品质等方面有所不同。如华联要求营业面积150平米以上，自然资本投入要求多点，7-11针对的白领消费群体，商品的价位较高。而52WEEK便利店的加盟面积普遍偏小，商品组合丰富，有着独特的餐饮体系和健全成熟的盈利模式，有完整的运营系统，提高品牌的高知名度，并且总部要有一套可供复制的开店支持系统。

    二、特许经营的核心竞争力。目前，全球排名前几位的便利店日本7-11、罗森、全家等都已进入中国，并在中国发展加盟商。因消费者的消费习惯和地域性差别，经过这几年的发展，7-11、罗森等外资便利店出现的水土不服的现象，然而内资的美宜佳和52WEEK便利店（快餐+便利店）这种形式便利店开始快速发展。对广大的加盟商而言，关键根据当地的消费习惯进行选择合适加盟体系。

    三、物流,信息,采购等的资源共享性。这包括加盟店选址的市场调研、店铺陈列、区域物流配送等。但就实际情况来看，加盟总部大多只停留在店铺陈列等简单的操作层面上，其他方面要么是能力不够，要么是认识不足而导致支持不利。如物流配送环节，很多便利店总部由于把握不好便利店扩张的节奏，而导致店面的扩张超出了总部物流配送的有效范围，使部分店面货品更新、补给、保鲜度大打折扣，大大削弱了其区域竞争力，而像美宜佳、52WEEK便利店这种特许经营的加盟店经过多年的发展和沉淀，已经实现了区域集中，对物流、信息等资源平台实现了共享。

    四、员工的培训和日常营运。现有些加盟总部在营运和培训人员的配置上往往不尽合理，部分人员由于身兼多店，一直在各加盟店间疲于奔命，与各加盟店主经营交流的时间太少，难以尽到真正的指导职责。再则，很多人员除了对加盟者进行一些范式的基本营运操作指导外，对核心的商品更新和特殊服务项目开发的指导上不甚了了。所以加盟总部应该根据直营店的运作模式编制加盟店日常操作规范手册。该规范应涉及所有相关部门的运作方式和要求，告诉加盟店怎么样去经营和管理门店，遇到问题怎么去解决，寻找什么部门来解决。

    从52WEEK便利店多年加盟的经验看，如果加盟总部能做到努力去解决加盟店的问题，从加盟店的角度出发去解决他们的问题，那么你的麻烦就会少些。你的加盟队伍才能保存下去。在总部形成真正的服务理念，经常和加盟店进行沟通，及时了解加盟店的想法和需求，避免问题恶化。