52WEEK专访：济南市历城区杨店长的经营账本_52week便利店
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“叮咚——欢迎光临——” 对面墙上的时钟，时间离早晨7点，还差10分钟，济南历城区恒大城52week便利店开启了忙碌的一天。

美食里的大世界

大世界里的小确幸

清晨，便利店里陆陆续续迎来了第一波客人，店长早已把热气腾腾的早餐准备好，匆匆忙忙的上班族总会买一份关东煮，再来一杯咖啡；王阿姨的孙女总是挑食，这里的黄花鱼馄饨是她的最爱；早起的小情侣会买份水饺一起在便利店吃着开心地谈笑，这里是他们的老地方……

中午的便利店最为热闹，买完菜发现少了什么东西，就会去便利店买，顺带买瓶水，边走边喝；天气炎热不想做饭，来这里吃碗水饺，俨然成了他们的小厨房，不想做饭的时候第一时间总会想到这里；“您有一份外卖订单……”外卖提醒响不停，外卖小哥哥已经在排队领餐了；学生们三五成群，或是关东煮或是馄饨有时还会来杯冰茶饮，吃完后再来一局“吃鸡”才过瘾……

夜里的便利店，一栋大楼里，加班的总是那几家公司；一家公司里，加班的总是那几个人。烟、咖啡、馄饨、饺子、关东煮……所有的烦躁与疲倦，在“您好，欢迎光临”的门铃响起后都会暂停，上一秒还在吐槽工作中的烦恼，下一秒已经开始认真地挑选货架上的商品……

雨天的伞，冬天的暖宝宝，饥肠辘辘时的馄饨饺子和大汗淋漓时的冰可乐……便利店这个不大的空间里，就是家与熟悉感的延伸，总之你需要的时候，它总是在。

做便利店里久了，你会发现便利店是一个特别有人情味的地方，除了卖东西之外，还扮演着不同的角色，我也说不清是什么功能，就是一种让人踏实的存在，杨店长腼腆地说着，便利店让人和人有了更多连接。

杨军利，济南历城区恒大城52week便利店店长。杨店长有着多年的便利店经验，对便利店有着一种独特的情感。所以在决定创业时，他就打定了主意，一定要做便利店。

根据多年的从业经验，杨军利敏锐的察觉到“便利店+餐饮”将是未来便利店行业的趋势，这与远见集团旗下的52week便利店“快餐型便利店”的理念不谋而合，在考察了总部之后，杨先生即刻加盟，现在这家新店生意越来越红火！

除了对便利店特殊的感性情感，杨先生也有自己理性的分析。“今日不同往昔，传统便利店模式赚钱不容易”杨先生感叹道，很多消费者会觉得杨先生是无病呻吟，因为每天在他店里买东西的人络绎不绝，甚至还需要排队付账。

“这是外行人的看法”杨先生说，便利店做的是小本生意，一般一单生意也就十几元，而毛利只有20%左右，除去租金、人工、物业、水电等费用，还得考虑过期食品、不新鲜果蔬等损耗费，最后能挣到手的所剩无几”

杨先生传统便利店账本

杨先生口中的20%的毛利率还算高的，“很多个体经验的便利店，往往从二级、三级甚至四级经销商处进货，利润实在少得可怜；而52week便利店有自己的工厂也有自己合作的厂商，不仅进货便宜，质量也有保障”

账本算下来，提高毛利率至关重要，52week便利店除了日用百货之外，立足集团优势，引入“美邻小厨（快餐）+咖啡饮品+进口商品+错时外卖”四大板块，将门店的毛利率直接提升至30%-40%，远超同行业。

加盟52week便利店后的账本

每天利润对比一目了然，更吸引杨先生的是总部保姆式服务。虽然有多年的从业经验，杨先生还是没有系统科学的理论指导，在这方面，总部给予了很大的支持，专业导师手把手教学，真实店面实操模拟经营，纠正了很多不正确的操作，也学会了数十种主餐的做法，杨先生觉得这次切切实实学到了真技术！

经营的越来越好，生意越做越大，为了能给顾客提供更多便利，杨先生签约了52week便利店区代，希望给更多创业者带去更高的投资回报，更希望能给更多消费者带去方便。

“争取多开几家52week便利店，成就自己的一番事业。”说到成就事业，杨先生腼腆又自豪地笑了！

关键词： 便利店加盟 52week