共享经济将颠覆80%的行业，共享厨房能否产生下一个滴滴？_52week便利店
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 “互联网+”的风潮还未过去，“共享+”就忽如一夜春风来，百花绽放，从共享单车、共享充电宝到共享篮球、共享雨伞……，一夜之间似乎所有的物品都可以被共享。有专家大胆预测，“共享经济将改变80%的行业”，这已充分肯定了共享模式带来的服务成本降低和资源高效整合，也标志着共享经济正在占领更多的细分市场。

比如最近如火如荼的共享厨房，目前餐饮业的共享厨房共有三种模式：一种是基于地理位置的家庭厨房；一种是共享闲置产能的中央厨房；一种为快速发展的餐饮外卖品牌提供场地和运营服务的共享厨房。

家庭厨房

主要连接社区民间厨艺达人和食客，提供安心饭菜的经济模式。

中央厨房

实质是对中央厨房剩余产量的整合使用。以原材料供应作为切入点，可以帮助客户降低食材采购成本、提高效率等。

共享厨房

长久以来，餐饮B端市场都处在被忽视的地位，与中央厨房聚焦原材料供应不同，它集中精力帮助外卖商户解决行业痛点，为B端提供的服务类型也涵盖了场地、能源、供应链等几乎全部的环节，集约化生产和运营管理支持，能够显著提高外卖商户开店效率、管理能力，并为外卖市场筛选出一批优质的品牌。

这三种共享厨房模式各有所长，但从整体来看，都很好地提高了坪效和人效。

今天给大家介绍的是融合了三种共享厨房模式的52week便利店美邻小厨模式，被业内人士誉为共享厨房领域的下一个滴滴。

52week便利店是一个24小时的快餐型便利店，拥有包括美邻小厨、美妆专柜、网上商城在内的6大模块组成，美邻小厨是其特色模块。

52week便利店美邻小厨入驻了9大知名餐饮品牌，可以为顾客提供200多种美食，无论是社区居民还是白领和工人都可以随时享受安心美味的饭菜。

52week便利店美邻小厨不仅如此还融合了中央厨房的模式，其产品都是由中央厨房统一生产制作的，降低成本，利润空间高达60%，对于门店只需简单加工即可实现快速出餐。

此外，52week便利店美邻小厨拥有专属的快餐制作设备，可以成为一个外卖加工中心和共享厨房，既能接单饿了么、百度外卖、美团外卖等外面平台，52week可以24小时营业接单，不受时间限制。

共享+究竟是不是大势所趋？此前科技商业预言家凯文·凯利的一段话，早已给了答案。他预言未来拥有资源的“使用权”比拥有“拥有权”更有价值，未来将会有更多东西被共享。

关键词： 共享经济 滴滴