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便利店和超市的陈列规则不同，便利店不能直接照搬超市的陈列方式_52week便利店
发布：52week便利店 浏览： 116
超市和便利店，从经营的面积和规模讲，超市要大于便利店。便利店的存在是满足应急便利的性，这样的经营方式也就注定了便利店的货品SKU数量是要远远低于超市的。超市货架陈列和便利店货架陈列最大的不同在于，商品的品类太多，陈列的东西多了，可发挥的空间也就大，而对于便利店寸土寸金的店面来说，不能完全的照搬超市的商品结构，也没法完全参照超市货架的商品陈列。下面来讲一下便利店货架陈列的基本原则。
1、正常的便利店货架不做厂家推广的陈列
正常的便利店货架是指单面靠墙货架和中岛货架，这是便利店品类商品的陈列区域，这些区域是不能做厂家推广商品陈列的，因为厂家做的陈列严重影响我们已经选择合理的品类进行陈列，而且影响美观，破坏了商品陈列的整体布局。
2、最便宜利润低的商品陈列在货架的底层
货架底层陈列生活必须品或者利润低的商品，在货架的黄金位置陈列利润高、周转快、大品牌、高单价商品，商品纵向陈列，由小到大陈列。同品类同规格同价格的商品禁止采购，否则会造成店内商品互相竞争的情况，注意区分价格带。
3、生鲜果蔬肉类陈列在进门位置
生鲜是最难处理的一个区域。主要指的是果蔬冷鲜肉，一般摆放到正对大门的最里面。有些情况，生鲜权重高于百货，比如在副通道中岛位置，这样的店面积一般比较大。生鲜区域规划好后，食品区中的调味品的区域基本就定了，离生鲜区域最近的地方，一般放在靠墙货架上。因为靠墙货架比较高，如果一排货架能全部摆满调味品的话最好，顾客买完蔬菜，经过调味品通道，可以一次买齐所有所需调味品，直达收银台。
4、果蔬类陈列专用果蔬架上
果蔬类陈列在专用果蔬架上，单面双面都可以，根据商品的种类来确定。
5、散装食品靠近生鲜货架陈列
散装食品一般也放到挨着生鲜的区域，因为称重方便。散装中的散粮一定放到生鲜区域，挨着袋装粮食。散装中的休闲食品可以放到靠近收银台区域零食区，挨着袋装零食。散装零食尽量使用专用货架陈列，放到小的塑料筐里，能很好的提高货架利用率。
6、自营商品在收银台区域陈列
自制食品一般放到服务区，主要是收银台台面上，主要包括是各种各样的机器，也可以放到收银台后面。常见的如关东煮，烤肠，包子，盒饭，各种自制饮料等。
7、烟酒背柜的陈列
烟酒饮料中的香烟一般放到收银台烟酒柜下面，或者收银台下面，或者收银台上面的柜子里。
精品白酒，红酒和洋酒等高端酒一般放到收银台附近的酒柜里面。简装白酒上货架，小瓶装放最上面，最大瓶放最下面，中间摆最常见的规格。便宜的红酒一般放到一般货架酒区的最上面。啤酒中玻璃瓶装的摆放在最下面。剩下的货架有两种摆法，第一种，倒数第二层摆放6连包的，其他的摆放单罐的啤酒。第二种，单罐的纵向陈列，6连包的纵向陈列。其他鸡尾酒和小类别酒按口味纵向陈列。
8、重视收银台区域的货架商品陈列
糖果类的小包装类商品一般放到收银台，或者收银台对面的端架上面。袋装糖果可以放到挂件区域。巧克力也可以放到收银台对面的货架上，果冻一般也放到靠近收银台附近的正常货架上面。为什么陈列这些东西呢，自己考虑一下。
9、特殊陈列区域
特产进口类要分别摆放在专区。如清真食品单独设置区域摆放，进口食品单独设置区域摆放。位置一定要明显，做为特色区域。
以上就是便利店陈列中基础性的东西，但是在很多店面的陈列中还是有或多或少的问题存在，这些问题便利店经营者需要认真对待，参考便利店的陈列原则进行修正，从而提高店面销售额。
