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为什么便利店奶茶大多为杯装,而咖啡大多为盒装_52week便利店
作者:52week便利店  来源:未知  发布时间:2017-12-16 11:47

 同样是冲泡类饮料,为什么便利店奶茶大多为杯装,而咖啡大多为盒装?便利店之所以咖啡多盒装,奶茶多杯装,一个很重要的原因就是:咖啡容易成为一种生活方式,而奶茶不是。根据相关记载,人类从十五世纪便开始种植咖啡,在中国,也有近100年的历史。

 
而奶茶呢,虽然号称千年历史,但就中国市场来说,它是从上世纪七十年代才开始慢慢普及,只有30年历史。至于超市里的速溶咖啡和珍珠奶茶,它们的历史悬殊也很大,前者诞生于1938年,而后者是1984年。

 
 
▲为什么奶茶是杯装,咖啡是袋装的?
另一方面,咖啡的主要作用是“提神”——它更像是一种生活必需品,跟柴米油盐酱醋茶差不多。
 奶茶则更多是一种消遣——偶尔过过嘴瘾,与冰淇淋等小吃类似。
 而以上这两个因素(市场被教育的时间长短&产品满足的需求差异),在很大程度上决定了它们的消费频率——咖啡的消费频率相对较高,而奶茶相对较低。
 对于“每天都要喝的产品”,消费者会自行为其准备相应的配套设施,比如购买专用的咖啡杯、咖啡勺,有些对口感极为苛刻的消费者,还会购买方糖、咖啡伴侣和咖啡机等等。
 这种情况下,大部分商家都没有必要做到“面面俱到”,只需提供最基本的包装(比如袋装和桶装),有时甚至连配料都不用准备,直接售卖纯咖啡豆就行了。
 
▲咖啡消费频次高的人,多会有专门的设备
而对于那些“偶尔一喝的产品”,由于消费频率较低,消费者不愿专门为其“做准备”,所以就需要商家提供更全面、更方便的解决方案(也就是提升“可达性”)——珍珠、吸管、杯子都是现成的,你只需要买回去,冲点热水就可以喝。