新浪微博
微信平台
便利店生鲜受欢迎，便利店的生鲜陈列也要格外注意_52week便利店
发布：52week便利店 浏览： 164
便利店生鲜商品具有强大的集客功能，能给便利店带来大量客流。夏日炎炎，人们对新鲜蔬果、肉类熟食、鲜活水产品等生鲜商品的需求量很大。然而，不少便利店经营生鲜商品的利润却并不高。很有可能跟商品陈列有关系，别小看夏季生鲜商品陈列，其实他很重要。
1、陈列必须注意商品的稳定性。
商品堆得过高，或斜度过大，或没护栏保护，很容易掉落地面，造成损耗。陈列的设备不当，如与商品的接触面过于尖锐， 或温度过高过低，也会造成损耗。陈列量不当，如陈列量过少，顾客会认为是选剩品而不购买;陈列量过大，超出可销售的最大量，都会造成损耗。陈列位置不当， 无法引起顾客的关注，销售受影响也会产生损耗。以上都是陈列不当而产生的损耗。
2、经营细节要注意
未及时变价造成的损耗，员工或顾客偷窃造成的损耗，磅称错误造成的损耗，良品谎报弃品造成的损耗，标价错误造成的损耗等等。由以上种种损耗和其产生的原因我们可以发现，经营生鲜商品必须非常注意细节，否则损耗将会如泉涌般出现。因此，经营生鲜不可不慎，处处留心方能防损降耗。
