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24小时便利店+咖啡,零售新物种挑战便利店_52week便利店
作者:52week便利店  来源:未知  发布时间:2018-01-05 16:04

 24小时便利店的经营业务正在逐步的拓展和延伸,从最开始的生活便利店品销售,到快餐型便利店,到服务型便利店,再到便利店+X,出现了便利店咖啡新物种;咖啡火了:24小时便利店与咖啡馆抢生意,已成现实···

在某种程度上,一个区域的便利店咖啡水准,往往可以准确反映出该区域的咖啡市场状况。而目前看上去,大陆便利店新一轮的咖啡浪潮,正风急浪高。

比如全家便利店咖啡,请明星代言、大规模做媒介投放,品牌化推广不可谓不大力。而日渐丰富的客群和市场,让便利店抢咖啡馆的生意变成了现实。

便利店咖啡鏖战即将打响?

全家出手了。

近一个月来,无论在社交媒体、地铁大屏、部分生活应用APP以及当然,它的门店外围,都能频繁看到这个便利店品牌旗下现磨咖啡的大肆宣传信息。

▲代言人选的是有“元气少女”之称的陈意涵

“我在街角,邂逅一杯美好。”风格很是轻快温暖小清新。

“便利店咖啡”这个以售卖地点细分出来的市场,虽不乏讨论,但频次也算不得太高。大众普遍的印象中,往往是“便宜、高效、方便”——对咖啡本身口感期望值较为宽容。

现在看来,它们似乎不甘于自己被这样认知,依照全家目前宣传的力度与广度,这款咖啡产品在其今年市场战略中有相当重要的位置。

▲用掏空的杯子形状白板,做了很长时间的宣传

值得注意的是,全家在宣传中突出强调了采用危地马拉产区咖啡豆,据说,这支来自于海拔1500米的潘乔亚(Panchoy)山谷的咖啡豆,带有焦糖口感,余韵中带有明显的可可和巧克力味,浓醇有回甘。

便利店咖啡,想要卖给谁?

什么样的人最容易走进便利店?

先来做个调查——

“独身、年轻、受过良好教育,新上海人。喜欢用好东西,租在市中心一间 90 年代的老式公房里,家里没人做饭。”

从全家、罗森等便利店的统计数据,60%左右的进店消费者会购买便当等即食产品——相较于大型超市,节约购物时间、简化决策过程,省时省事。

▲很多的年轻人习惯于到便利店消费

在这样的消费场景里,咖啡不仅是一种下午茶小憩,也是重要的佐餐选项之一,有相对刚性的需求。

另一个便利店品牌7-Eleven 在内地的1100 余家门店中,超过 700 家都在广州。而据咖门大数据显示,截至2016年底广州咖啡馆的数量为2556家。

▲咖啡馆?便利店?

气候、城市生活节奏、消费水平与消费习惯。便利店所需求的生长环境,在一定程度上,也能衡量一个地区咖啡消费市场所需的土壤。