连锁便利店如何面临“夏季”热潮？_52week便利店
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一、连锁便利店货物结构调整

面对人们夏季活动时间的延长，连锁便利店商品的管理显得格外重要。首先，要保证店铺拥有充足的库存能够支撑店铺运营；其次就是调整货柜，将高毛利、畅销的产品放在显眼位置，比如收银台、端头架、主通道等等。

连锁便利店在夏季除了能够提供冰淇淋等解暑神器之外，也是满足人们日常生活需求的场所。在气温逐渐升高的夏季，连锁便利店既是解决人们一日三餐的好去处，也是一个避暑“圣地”，所以面对这种情况，店主们可以准备丰富多样的鲜食产品，给予消费者以最好的消费体验。

除了保障食品供应之外，完美的商品陈列也能够给予人们最好的视觉冲击，以此来增加店铺商品销量，所以商品陈列就显得格外关键，首先要把冷藏柜调整到显眼的位置，既方便顾客寻找商品，也能达到顾客引流的目的。

二、及时处理临期食品，保证食品质量

连锁便利店主要销售即食快销产品，诸如酸奶乳品等，在这些品类中有些食品由于保质期较短，储存条件苛刻，特别面临是高温多雨的夏季，导致产品容易出现质量问题。

面对此类情况，店主们要及时清理仓库和货架，定时查看检查食品的保质期。针对临期食品可以采用打折促销或捆绑销售，也可以设立特殊陈列区域，既能够提高食品的销售量，同时也可以达到吸引顾客的目的。

三、做好防洪防灾的工作

夏季的高温让人心烦意乱之外，还有暴雨的侵袭也是让诸多连锁便利店店主颇为头疼。面对夏季多暴雨的状况，店主们要时刻关注天气预报，掌握天气情况，做好防灾准备；将一些卷烟之类的怕水商品搬至防水条件较好的地方。多雨季节，店内商品容易受潮发霉，要适时连锁便利店开关门窗，下雨时由于空气比较潮湿，这时要紧闭门窗；待到阳光出来、湿气不大的时候，再将门窗敞开通风，加快室内空气流通。

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