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生鲜依然是今年超市、便利店的关键词，零售业的发展趋势明朗_52week便利店
发布：52week便利店 浏览： 85
在过去的三五年里，中国零售业、超市、便利店正在发生任何人都无法忽视的变革。各类电商快速崛起，传统零售业面临前所未有的挑战，未来零售已经离我们越来越近，整体的发展趋势有以下几个方向。
关键词1 体验引流
实体零售开始充分利用电商缺乏的立体化体验来挽回流失的消费者。步步高利用鲜食演义空间带来了丰富的消费体验，与过去老店相比在销售额、客单量方面均有25%-30%的提升。联华鲸选调整后的“超市+餐饮+社交”混合业态使营业额同比增长20%以上。
数据显示，中国城镇居民的服务消费支出占消费总支出的比重到2020年估计将达到40%-50%。超市除了提供商品的单一功能外，在消费升级下，将开始越来越重视体验式消费，增加各种各样生活服务的提供。
关键词2 渠道融合
顾客的消费习惯变得越来越碎片化，随时随地都有可能发生，零售业也在全渠道融合发展。从自建电商到入驻电商平台、搭建电子会员体系、实现O2O化等，线上渠道已经是实体超市、便利店必须发展的方向。与此同时，电商企业在这一年也开始将目光瞄向线下，一方面，多点、闪电购、海鼎等互联网技术企业开始成为实体零售企业的技术方案输出商；另一方面，阿里提出了天猫小店计划、京东提出了百万便利店计划等争夺线下流量触点。
业内人士认为，接下来，实体零售增强电商业务、互联网企业赋能线下零售企业是必然趋势，线上线下的渠道边界将会更加模糊。
关键词3 加码生鲜
生鲜依然是今年超市、便利店的关键词。安徽的生鲜传奇获得2亿元融资，估值已达10亿元；上海社区生鲜品牌“康品汇”获得由美团点评设立的龙珠资本领投的A轮融资；珠三角地区社区生鲜超市钱大妈吸引了京东入股，并采用加盟模式快速扩张到超500家店。物美、超市发等传统超市也都纷纷精简SKU，增加生鲜产品占比。
随着互联网普及，大部分快消品都能在网上购买，生鲜产品由于有较高的新鲜需求，成为受电商冲击相对较小的品类。而且由于符合一日三餐的高频消费需求，生鲜专业店、生鲜电商等以生鲜为核心的业态有很大的发展空间。同时，超市、便利店、大卖场等业态也会进一步增加对生鲜商品的重视。
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