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便利店经营细节如果做,如何提升便利店营业水平_52week便利店
作者:52week便利店  来源:未知  发布时间:2018-09-20 15:23

1、与视线平行的商品利润高
一般来说,销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中,前者是便利店货物摆放的最佳位置,可增加七成销量。所以,便利店应该把利润较高或者快过期的产品放在1.5米到1.7米的高度之间,方便大家看到后随手就能拿取。

 
2、最想卖的东西放右边
便利店的购物通道一般是足够宽、笔直平坦、少拐角的,这是为了尽可能延长消费者在便利店的“滞留”时间,避免他们从捷径通往收银台和出口。便利店还可利用人们习惯用右手的习惯,将最想推销的、利润较高的商品,放在主购物通道或展柜的右侧,顾客经过时,会被一些本不需要的商品激起购买欲。
 
3、薄利多销品“守住”入口
一般来说,挨近便利店入口的地方,放的大多是薄利多销、购买频率高的商品,以吸引你进门,比如书本、拖鞋、毛巾等,而烟酒等贵重商品一般放在便利店中间偏后区域。从消费心理学角度来说,逛便利店时,人们总认为前面的货物一般,里面还有更好的,所以往往越到最后买得越多。
 
4、价格“拆东墙补西墙”
便利店里有一整套复杂的价格策略,如使用心理学上的“晕轮效应”,将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些,让顾客形成这家便利店比较便宜的印象,并且不自觉地以为所有东西都便宜。然后,便利店再将别的物品定较高的价,把损失弥补回来。像可口可乐这样价格透明的品牌产品,价格一般很低,甚至比对手都便宜,但像不知名品牌的毛巾、衣服、鞋、杯子等,价格就可以订得较高。
 
5、大包装比小包装更贵
很多消费者会有“买得多比买得少实惠”的惯性思维,这也成了便利店的一种“销售心理战术”。所以很多商品的大包装价格都比小包装贵。这种情况大多存在于休闲食品中,如饮料、薯片等。而且这些商品的重量、价格往往都不是整数,比如480克、458克等,消费者一时也算不清到底哪种更划算。
 
6、利用灯光以“色”诱人
在一些小便利店中,肉类专柜的上方安装有粉红色灯,能让鲜肉看起来更加诱人。因为暧昧的灯光往往让食品更娇艳,一般来说,肉类常用红灯光,面包类常用黄灯光,海鲜类常用蓝灯光。
 
7、结账是最后一道购物关
暴露在面前的诱惑越多,顾客就越经受不起这些考验。调查发现,被“困”在长长结账队伍中的人,购买货架上糖果、饮料的几率高百分之二十五。收银台边的商品一般是日用品或经济实惠的小型零食,而排队付钱时往往是人最没有耐心的时候,这会让顾客很难扛过这最后一道购物关。