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超市经营中八大看不见的损耗,管理者要带头做起 !_52week便利店
发布:52week便利店     浏览: 83

超市等终端门店每天的运营过程中,有着许多看得见和看不见的损耗。看得见的损耗,我们会马上发现并迅速处理,麻烦的是,许多的损耗是看不到的。那么,具体又有哪些损耗是看不到的呢?

1、水电损耗类的损耗。

晚上下班之后,空调、饮水机、电脑等用电设备忘记关了,整夜运行,是不是损耗?

2、库存安全值的设定

而采取拍脑袋式的进货,或是在订货会上被激情澎湃的销售代表忽悠,导致进货数量过大、销售周期变长,过多的积压导致资金困难周转困难,出现过多的利息成本;或者是订货量过低,出现缺货后又去紧急调货而增加的进货成本。

3、补货不及时

货架补货不及时,导致的销量损失。

4、店门口区域未纳入清洁整顿

店内是收拾得干干净净,但店门口的街道路面上尘土飞扬,垃圾遍地,让路过的客人加速通过,降低了进店购买的概率。

5、店内的灯光音响配置缺乏深入的考虑

昏暗的灯光,亮一半熄一半的灯箱,不合时宜的背景音乐,降低客人对门店的整体形象认识,缩短客人在店内的停留时间。

6、营业人员缺乏职业技术

难以发掘客人的更多购买需求,使得客人的购买清单大大缩小,损失了应得的销量。

或是为了图省事,也是为了简单迎合客人的“便宜观”,销售重点放在那些便宜但毛利低的产品上,对于那些货价高但毛利也高的高端产品,由于缺乏相关的销售技术,只有敬而远之。

7、老板的管理水平不到位

营业人员出于对老板、对收入的不满或是抱怨情绪,在接待客人时缺乏应有的积极和热情,直接降低客人的购买欲望,使客人放弃购买计划,甚至是得罪客人。

8、新进营业人员缺乏足够的岗位培训

直接上班,生疏的职业技术和产品专业知识的缺乏,不但难以产出业绩,反而导致客人对门店的负面印象。

虽然这些损耗从单个来看,也没什么大不了的,但是积少成多,累加起来也不是个小数,这将直接导致经营成本的上升、净利润水平的降低。

做生意不但要注重开源,也得要考虑节流,损耗的反面就是利润,解决这些小损耗,一年下来,也能为整体利润的提升做些贡献。

作为店面的经营者和管理者,首先要树立对小损耗的关注,别因为小就不去理会。严格地来说,生意上的事情没有什么所谓的大事情,任何的大事情都是由一堆的小事情所组成的,把这些小事情解决好,就是整合了一件大事情;再者,这些小损耗大多是看不见的,若不建立对小损耗的关注,哪怕这些小损耗天天发生在眼皮子底下,也无从知晓。

所以,管理者要带头关注这些小损耗,并且还要发动大家一起来关注。先把这些损耗查出来,再进行类别划分。有的损耗是硬件缺失导致的,有的损耗是体系缺少导致的,有的损耗则是管理水平导致的。

关键词: 超市