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社区便利店经营之商品定位与进货技巧!_52week便利店
发布:52week便利店     浏览: 147

新手开便利店,面临进货首大困扰:便利店的商品有成千上万种,到底要如何挑选和采购,才能让便利店的商品结构更加合理? 让客户对自家便利店更有黏性?

今天52week君和大家聊聊社区便利店该如何定位与进货:

1、分析消费对象,进行商品分类

分析消费对象:社区便利店的消费者,主要以家庭为单位,儿童、上班族、老人、家庭主妇等都是便利店的潜在顾客。

分析消费对象的服务需求:社区居民需要能贴近他们日常生活的便利店服务,可以通过亲切和实用的服务拉近与居民的距离,让便利店变得不可或缺。

2、根据社区住户消费习惯确定商品结构

明确了便利店的主要消费对象以及他们的消费需求后,我们将商品分为两大类:

便利店里必备的商品:

开在社区商圈的便利店,商品应以能吸引小孩和年轻人的休闲食品、能满足家庭日常生活和应急需求的日用杂货为主,这些都是便利店里必不可少的商品:

零食类:

例如饼干糕点、加工卤制品、坚果瓜子,还有风幕柜里的矿泉水、饮料和啤酒等,休闲零食和饮品是社区便利店必不可少的一类商品,常年受到居民们喜爱的商品。

熟食小吃类:

例如便当、关东煮、车仔面等熟食,和面包奶制品等日销商品,相比居民区的小型餐厅,便利店的熟食更加卫生和方便,受到快节奏的年轻人的喜爱。

应急杂货类:

例如少量的创可贴、计生用品、咽喉片等应急性的医疗药品,可以将它们统一陈列在收银区的小前架内。

生活用品类:

例如小规格的调料粮油和洗涤用品、散装的卫生纸、少量的牙刷牙膏等。便利店的生活用品不能像超市一样面面俱到,要精选大众化的、能满足应急需求的生活日用品。

除了以上4种必备商品,社区便利店要凸显出与其他商圈便利店的不同,就要有针对性的选择一些特色商品,来满足居民生活的需要:

便民服务类:

例如食品加热、代缴话费、代充乘车卡的传统服务;代收快递服务等,为社区便利店本身增加了附加价值。

生鲜蔬果类:

如果在社区周围没有菜市场,或距离大型超市较远,社区便利店就有了销售生鲜蔬果的机会,来满足社区居民需要购买肉类和蔬菜回家烹饪的需求。

三、社区便利店商品采购的注意事项

明确了社区便利店的商品结构之后,来参考商品采购时的选择方法和注意事项:

对供应商和厂家的选择:

要选择渠道正规,商品质量有保障的供应商,让顾客买得放心,便利店卖得安心;选择可以提供退换货服务或按比例回收的厂家,避免新商品销量差而造成巨大损失。

对商品的选择:

便利店销售的商品一定是要能满足大众化和应急性的特点。选择的商品之间既能形成关联销售,也有高利润和薄利多销的商品搭配,以达到让便利店整体盈利的状态;同类商品不要有太多选择,且尽量选择小包装或散装的商品,以便集中顾客的购买力,提高商品回转率。

 

关键词: 便利店 52WEEK